Togliere la "cogne" (vedere vocabolario), sgusciato. Nella maggior parte dei casi in riferimento alle uova dei volatili, ma anche con altri usi (vedi "modi di dire" in calce). Nel periodo della cova delle chiocce si attendeva il ventunesimo giorno perché le uova "scognassero" (si aprissero per dare alla luce i pulcini). È interessante ricordare che i più piccini attendevano questo evento con particolare eccitazione sia perché avevano modo di maneggiare i pulcini, sia perché era concesso loro (sotto la supervisione degli adulti) di favorire la schiusa levando con le mani i pezzetti di guscio già incrinati in quanto giunti a "maturazione". Modi di dire: