Indica una cosa di sapore sgradevole e difficile da ingoiare. Il termine è solitamente riferito a sostanze molto dense. La parola deriva probabilmente dal suono “glut glut” che fanno i liquidi quando passano attraverso un foro di piccole dimensioni come diventa appunto la gola quando tenta di ingoiare qualcosa di sgradevole. Modi di dire:

"M’era rimaste ‘na nze di vine dentre a ‘na bottiglie, ma era 'ddivintate nu gliutte, nzi zi puteva veve" (mi era rimasto un po’ di vino in una bottiglia, ma era diventato sgradevole, non si poteva bere).